Bio Kakaopulver Criollo, Premium Rohkostqualität

Unsere Kakaopulver der Sorte Criollo ist schwach entölt, hat einen Fettanteil bis 26% und ist in Rohkostqualität. Stark entöltes Kakaopulver (z.B. mit nur 10% Fettanteil) muss bei der Herstellung stärker erhitzt werden als schwach entöltes Pulver und ist deshalb nicht in Rohkostqualität erhältlich. Unser Criollo Kakao-Pulver stammt aus Peru und hat wie alle Edelkakaosorten, einen sehr angenehm kakaoartigen Geschmack. Die Sorte Criollo besticht durch Ihren mildes, leicht säurehaltes Aroma und Ihrer große Bandbreite an Zusatzaromen.
Unser Kakao wir schonend, unter 45°C, temperaturkontrolliert fermentiert. Anschliessend werden die Bohnen gebrochen und bei Temperaturen unter 45°C eingeschmolzen und verarbeitet. Das Kakaopulver ist optimal für die Herstellung von selbstgemachter Schokolade, als Bestandteil von kakaohaltigen Glasuren, in Müslis, Desserts oder Smoothies oder als Getränk zum Beispiel mit Mandelmilch, geeignet.
Wie alle unsere Kakaowaren ist auch unser Kakaopulver reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen und wie jedes Lebensmittel in Rohkostqualität vollgefüllt mit sekundären Pflanzenstoffen und bioaktiven Enzymen.

Zutaten: Kakaopulver, schwach entölt (20-26%), Sorte Criollo*° (100%)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
°Rohkostqualität

Herkunft: Peru

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 2018 kJ / 482 kcal
Fett: 24,0g
Davon gesättigte Fettsäuren: 4,0g
Kohlenhydrate: 19,7g
Davon Zucker: 1,8g
Ballaststoffe: 33,3g
Eiweiß: 24,4g
Salz: 0,038g