ELLi's Alte Griechen Oliven Mix aus Kalamata und Grüne Oliven, entsteint. Dieser leckerer Oliven-Mix bringt Ihnen ein Stück altes Griechenland auf den Teller - und zwar in von ELLi COMELLi kontrolliert-garantierter doppelter Rohkostqualität und natürlich Bio-zertifiziert. Doppelte Rohkostqualität durch komplett unbehandelte Bio-Oliven direkt vom Baum und sofort anschließender, traditioneller Kaltverarbeitung weit unter 42°C! So wie schon zur Zeit der alt-griechischen Hochkultur Oliven traditionell angebaut und traditionell haltbar gemacht wurden, werden auch ELLi's Alte Griechen Oliven ebenfalls komplett naturbelassen angebaut und danach ausschließlich mit wenig Salz in Kaltverarbeitung haltbar gemacht. Zusätzlich sind diese Oliven sehr praktisch anwendbar, weil bereits entsteint und im Salzgehalt noch etwas geringer als Elli's Alte Griechen Oliven mit Stein.

Naturbelassenheit und Herstellungsweise von ELLi's Alte Griechen Oliven:
Es erfolgen KEINE weiteren Verarbeitungsschritte und es werden vor allem auch keine industriellen Tricks angewendet, wie zum  Beispiel Fermentieren mit zugesetzten Milchsäurekulturen, Soda-Bäder, zusetzen von Weingeist-Essiglösungen, Erhitzen, Bedampfen, Pasteurisieren, Sterilisieren, Halbkonserven-Behandlung im Autoklaven, Druck-Entwesung, Bestrahlung, Begasung, Zitronensäure-Konservierung, Lake-Abfüllung, Öl-Abfüllung, Oliven-Füllung mit Industrie-Pasten, Streckung mit Sonnenblumenöl, Färbung. ELLi COMELLi beschafft diese rare Naturkost Oliven-Spezialität direkt bei sehr kleinen griechischen Anbaugemeinschaften für Sie. Sie erhalten daher ein typisches ELLi COMELLi Naturkostprodukt in Bio-Rohkostqualität, das zudem auch noch top-lecker und komplett naturbelassen schmeckt. Mediterraner Höchstgenuss nach altgriechischer Art in garantierter Bio-Rohkostqualität!

Garantie und Bestätigung der Natur-Rohkost Qualität von ELLi's Alte Griechen Oliven:
Wir bestätigen Ihnen hiermit die Rohkostqualität dieser Oliven und bürgen mit unserem Namen für die tatsächliche Naturbelassenheit. Nachdem wir uns lange und intensiv sowohl mit der Herstellung als auch mit der Verarbeitung von Oliven beschäftigt haben und über Jahre mit unzähligen Herstellern persönlich gesprochen haben ist diese Bestätigung (aufgrund der unzählig angewendeten Herstellungs- und Konservierungs-Verfahren für Oliven) aus unserer Sicht für Sie sehr wertvoll und wichtig. Die Elli Comelli-Marke "Alte Griechen Oliven" steht für diese hohe Naturkostqualität und bietet Natur- und Rohkost-Interessierten KundInnen die Sicherheit, entsprechend hochwertige Bio-Oliven im ELLi COMELLi Online-Shop zu erhalten.

Salzgehalt von ELLi's Alte Griechen Oliven:
Im Gegensatz zu anderen (Bio Rohkost) Oliven am Markt wird bei ELLi's Alte Griechen Oliven der minimalst nötige Salzgehalt während der traditionellen Herstellung eingestellt. Sie essen daher weniger Salz und bekommen maximal naturbelassene Oliven. Bitte beachten Sie daher, dass es sich bei diesen Oliven aufgrund des verringerten Salzgehalts um ein Naturkost-Frischeprodukt handelt.

Ohne-Stein Mix, Kalamata und Die Grüne ELLi's Alte Griechen Oliven gemixt und entsteint:
ELLi's Alte Griechen Oliven "Ohne-Stein Mix" werden nicht in Lake ersäuft oder in Öl gebadet abgefüllt. Die Konservierung erfolgt mittels Meersalz von der griechischen Küste. So wurde das schon sehr viele Jahrhunderte lang von der Bevölkerung am Peloponnes gemacht und für gut befunden. Es erfolgt keine weitere industrielle Verarbeitung dieser uralten Oliven-Spezialität. Unsere rot-braune Kalamata ohne Stein ist angenehm weich und intensiv-vollmundig im Geschmack, mit der Kalamata-typischen leicht-herben Hintergrund-Note. Unsere normal-grüne Olive mit Stein ist bissfest-knackig und fruchtig im Geschmack, mit der typischen leicht-prickelnden Hintergrund-Note auf der Zunge. In Kombination schmecken beide Oliven einfach unschlagbar gut und abwechslungsreich. Weil entsteint eignet sich dieser Oliven-Mix besonders gut für ein lecker-bequemes Schnabulieren und vor allem auch um pikante Saucen, Cremes und Pasten selber rasch herzustellen. Auch der nochmals etwas geringere Salzgehalt macht den Geschmack insgesamt milder und lässt die Oliven angenehm im Mund ihr volles Aroma entfalten. Mit ELLi's Alte Griechen Oliven Ohne-Stein Mix erhalten Sie eine griechische Regional-Spezialität, die maximal naturbelassen ist und zu 100% authentisch schmeckt - wie direkt vom alt-griechischen Markt.

Durch die Entsteinung werden die empfindlicheren Kalamata Oliven mithilfe der traditionellen Salz-Konservierung extrem vorsichtig behandelt und vor allem auch nur sehr sehr kurz behandelt, daher sind diese entsteinten Kalamata besonders mild im Geschmack und noch unversehrt. Unsere Grünen Oliven werden bei der traditionellen Salz-Konservierung extrem vorsichtig behandelt und vor allem auch nur ganz kurz behandelt, weil entsteint. Daher sind unsere Grünen Oliven ohne Stein auch nicht runzelig sondern noch schön glatt und vor allem schön knackig und natürlich auch unversehrt.

Es handelt sich bei beiden Oliven-Sorten um Oliven der Handelsklasse 1, es sind keine billigen Verarbeiter-Oliven (z.B. für die Tapenaden-Produktion) untergemischt. Da es sich bei diesen Oliven um ein echtes Naturkostprodukt handelt, variiert jede einzelne Olive die Sie essen, etwas in Knackigkeit, Herb-Note, Frucht-Note und Eigen-Ölgehalt. Diese ständigen leichten Geschmacks-Variationen machen den Verzehr mehrerer Oliven hintereinander zum echten Natur-Genuss. 

Rezept-Vorschlag für ELLi's Alte Griechen Oliven Ohne-Stein Mix:
Dieser Mix eignet sich besonders gut zur Zugabe in Salaten. Einfach griechische Salate, grüne Salate oder andere Salate mit diesem Mix im Handumdrehen zu einer sättigenden Hauptmahlzeit aufwerten. Auch eignet sich dieser Mix besonders gut, um sehr schnell und einfach die eigene Tapenade herzustellen. ELLi's Alte Griechen Oliven Ohne-Stein Mix mit einem Pürierstab schnell in die gewünschte Feinheit pürieren und schon ist der selbstgemachte, frische Brotaufstrich fertig zubereitet. Auch für viele andere Saucen, Pasten und Cremes rasch und lecker einsetzbar. Besonders praktisch ist dieser Mix auch für unterwegs, wenn eine gehaltvoll-hochwertige und schnelle Stärkung benötigt wird. Wir von ELLi COMELLi essen diese Oliven schon sehr lange wenn wir unterwegs sind und schnell was handfestes zu Essen brauchen, denn sowas wie eine Gurke, Tomate oder Paprika liegt bei uns sowieso immer griffbereit herum und zusammen mit diesem leckeren Bio Oliven-Mix ist man schnell und gut versorgt. Jetzt können wir auch Ihnen diese praktisch-leckere Natur Oliven-Spezialität in unserem Online-Shop in echter Bio-Rohkostqualität anbieten und sind darüber sehr glücklich. Für die moderne Naturkost-Küche einfach ideal.

Nachhaltige Verpackung von ELLi's Alte Griechen Oliven:
Sie erhalten diese leckeren Oliven von uns vakuumiert im Pfandglas(!) oder auf Wunsch auch in einer Vorrats-Nachfüllpackung im Vakuum-Beutel. Völlig naturbelassene Bio-Rohkost Oliven, mediterran-traditionell hergestellt im nachhaltigen Pfandglas - sowas gibt's wirklich nur bei ELLi COMELLi. Sie können die Vorrats-Nachfüllpackung nach dem Öffnen in ein sauberes Glas selbst umfüllen und im Kühlschrank lagern. Bitte arbeiten Sie beim Umfüllen hygienisch, vielen Dank.

Richtige Lagerung und MHD von ELLi's Alte Griechen Oliven:
Bei ELLi's Alte Griechen Oliven handelt es sich NICHT um pasteurisierte Supermarkt-Ware in Öl oder Lake, sondern um ein pures FRISCHE-PRODUKT in Naturkostqualität. Bitte behandeln Sie diese außerordentliche Qualitätsstufe deswegen mit der entsprechenden Sorgfalt! Wir empfehlen Ihnen, bei Erhalt der Ware diese sofort im Kühlschrank einzulagern. ELLi's Alte Griechen Oliven werden bis zum Versand in unserem Kühl-Lager bei 4 Grad Celsius für Sie auf der maximal möglichen Frische gehalten. Die Oliven überstehen den Versand zu Ihnen (auch im Sommer) ohne Probleme, aber danach wollen Sie wieder gekühlt werden. Nach dem Öffnen der Produktverpackung ist eine Lagerung im Kühlschrank in einem verschlossenen Gefäß unabdingbar. Für die original-verschlossene Produktverpackung besteht bei korrekter Lagerung (Kühlschrank, 7 Grad oder kühler) ein MHD von 3 Monaten. Wir empfehlen bei Teilentnahme (aus Pfandglas oder Vorratspackung) stets hygienisch vorzugehen (z.B. sauberer Löffel oder mit Holz-Spießchen). Bitte lassen Sie die Oliven vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur kommen, um den vollen Geschmack genießen zu können.

Zutaten, Herstellung und Nährwerte von ELLi's Alte Griechen Oliven:
Hinweis Salzgehalt: Die Traditionelle Herstellung dieser Oliven benötigt Meersalz von der griechischen Küste. Die verwendete Salz-Menge ist hierbei jedoch auf das allernötigste Minimum reduziert. Diese neue Art der Herstellung ist somit eine moderne Variante einer traditionellen, regional-griechischen Spezialität, wobei die Salzmenge entsprechend aktuellsten Erkenntnissen reduziert wurde.

Zutaten: Griechischer Oliven-Mix (99,5%) Grün und Kalamata, Griechisches Meersalz.

Herkunft: Griechenland
Lagerung: Gekühlt bei 4°C

Herstellung: Traditionelles alt-griechisches Verfahren, handwerklich und hygienisch durchgeführt. Unbehandelte Naturkost. Keine industrielle Herstellung auf Großanlagen. Keine industriellen Konservierungsmethoden. Keine Farb- oder Konsistenzaufbessernde Zusätze oder Behandlungen. Diese Oliven sind ehrlich und ohne Tricks hergestellt. Ihre Vermarktung kommt griechischen Kleinbauern und deren Anbaugemeinschaften direkt zu Gute.

Nährwerte:
Energie kJ / kcal: 834 kJ / 200 kcal
Fett: 19,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,8g
Kohlenhydrate: 1,6g
davon Zucker: 0,0g
Ballaststoffe: 4,1g
Eiweiß: 1,7g
Salz: 3,3g

Informationen zu Auswirkungen auf Ihre GESUNDHEIT

EU-Verordnung 1924/2006 beschränkt folgende Gesundheit-bezogenen und Nährwert-bezogenen Informationen:

• Bedeutung von Nährstoffen für Körperfunktionen
• Bedeutung von Nährstoffen zur Verringerung eines Krankheitsrisikos
• Bedeutung von Nährstoffen für Wachstum und Entwicklung

ELLi COMELLi Produkte sind...

• immer: Bio, Rohkost, Vollwert, Pflanzlich.
• komplett unbehandelt: ohne Zusatzstoffe, ohne Nicht-Zutaten, ohne industrielle Behandlungsverfahren, ohne Überzüge oder Injektionen, ohne Bestrahlung, ohne Entbitterung, ohne Begasung, ohne thermische Behandlung, also ganz einfach OHNE ALLES.
• maximal Natur-belassen: wir achten bei der Beschaffung, Lagerung, Verarbeitung und Verpackung stets darauf alles so zu lassen wie es ursprünglich war.
• ohne Kinderarbeit und ohne Frauen-Ausbeutung: wir beschaffen dort, wo Menschen für ihre Arbeit ordentlich entlohnt werden und Kinder in die Schule gehen dürfen.
• für uns selbst: Wir sind Bio-Vollwert Roh-Veganer. Sie kaufen also dort, wo Bio-Produkte, Rohkost, Vollwertkost und Pflanzliche Produkte aus ureigenstem Interesse seriös beschafft und hergestellt werden. Wir verkaufen Ihnen nur das, was wir selbst essen. Produkte minderer Qualität, von schlechten Lieferanten, aus dubiosen Quellen interessieren uns nicht.
• Qualitäts-Optimiert, nicht Gewinn-Optimiert: wir sind stets mit einer geringeren Spanne zufrieden, wenn wir die Qualität unsere Produkte halten oder steigern können. Unsere Aufschläge auf die angebotenen Produkte sind moderat, um die allerbeste Qualität zu sehr fairen Preisen anbieten zu können.
• für diese Zielgruppe: mündige KundInnen, die sich für Zutaten-Listen, Qualität und Herkunft ihrer Lebensmittel ernsthaft interessieren. Sie haben sich zumeist über die Bedeutung von bestimmten Nährstoffen für einzelne Körperfunktionen, zur Verringerung eines speziellen Krankheitsrisikos, oder generell für Wachstum und Entwicklung bereits an anderer Stelle tiefergehend informiert.

So definieren wir...

• Naturkost: Wir fügen nichts hinzu UND nehmen nichts weg. Nichts hinzufügen: Alle ELLi COMELLi Produkte sind stets frei von Zusätzen jeglicher Art, Beispiel: keine Zuckerinfusionen in Beerentrockenobst ("Osmotische Trocknung"). Nichts weg nehmen: Wir nehmen unseren Zutaten nicht ihre Naturbelassenheit durch industrielle Bearbeitungsverfahren, Beispiel: keine thermischen Nussknackungsverfahren. Ziel von Naturkost: Normales Essen.
• Vollwert: Alle Produkte werden "ungeschält" und "ungehäutet" verarbeitet. Beispiele: Mandel mit brauner Haut, Pistazie mit lila Haut, Erdnuss mit roter Haut, Sesam mit Haut. Ziel von Vollwert: Alle natürlich vorkommenden Bestandteile im fertigen Produkt in original-Zusammensetzung möglichst erhalten.
• Rohkost-Qualität: Temperatureinwirkungen jedweder Art werden stets unter 42°C gehalten. Ziel von Rohkost-Qualität: Denaturierung vermeiden.
• Doppelte Rohkost-Qualität: Bei Verarbeiteten Produkten entsprechen 1.alle Zutaten und 2.die Verarbeitungsweise selbst Rohkost-Qualität, die 42°C Grenze wird also nie überschritten. Beispiel: Rohkost-Mandeln werden im Kaltwalz-Verfahren zu Rohkostmus gewalzt. Ziel von Doppelter Rohkost-Qualität: Optimale Rohkost-Produkte, bei denen es im GESAMTEN Herstellungsprozess zu keiner Grenztemperatur-Überschreitung und damit zu keiner Denaturierung kommt.

Hinweis: "Bio" muss von uns nicht definiert werden, weil es - im Gegensatz zu den eben aufgeführten Begrifflichkeiten - genau gesetzlich definiert ist.