Projekt Süd-Wildheidelbeeren

ECHTE und KOMPLETT UNBEHANDELTE Bio Süd-Wildheidelbeeren, ganze Früchte, vollreif erntefrisch getrocknet bei <42°C, Klasse 1, entstielt, aus den Zentral-Dinarischen Alpen, Rohkostqualität, allerbestens geeignet für einen Anthony William Ernährungsplan. Liebe KundInnen von ELLi COMELLi, hier erhalten Sie eine absolute Wildheidelbeeren-Rarität, nach der wir sehr lange und sehr intensiv für Sie und uns selbst suchen mussten.

Unsere vollreif gepflückten und erntefrisch getrockneten Süd-Wildheidelbeeren sind tief schwarz-blau und schmecken überwiegend süßlich mit einer für Wildheidelbeeren typischen leicht herb-säuerlichen Note. Sie sind im Inneren ebenfalls schön durchgehend schwarz-blau (also nicht weiß, wie Zuchtheidelbeeren oder hell wie bei nicht vollreifer Ware). Unsere Süd-Wildheidelbeeren haben eine bissfeste Konsistenz und sind sowohl zum sofortigen pur Knabbern (bitte lange und gut kauen!), als auch als Beigabe in Müslis und Smoothis und überhaupt allen anderen selbst zubereiteten Speisen sehr gut verwendbar. Sie können die Beeren gerne in etwas Wasser (bitte das Einweichwasser nicht wegschütten, sondern unbedingt mitverwenden!) anweichen, wenn Sie möchten, dies ist jedoch aufgrund der weicheren Konsistenz unserer Süd-Wildheidelbeeren überhaupt nicht nötig. Es handelt sich um Vollreife Beeren und die Konsistenz ist eben entsprechend weicher. Aufgrund der hohen Qualität sind unsere Wild-Heidelbeeren, auch Blau-, Schwarz-, oder Moosbeeren genannt, sehr ergiebig und Sie benötigen in Ihren Rezepten etwa nur ein Drittel bis sogar nur die Hälfte weniger im Vergleich zu qualitativ schlechterer Heidelbeer-Ware, um den gleich Effekt zu erzielen. Das machen die Vollreife Ernte, die sofortige Rohkost-Trocknung nach der Ernte und die durchgehend gekühlte Lagerung!

Im folgenden bieten wir Ihnen viele Infos rund um die ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren und eine sehr genaue Beschreibung zu Herkunft, Ernte und Verarbeitung dieser Superfood Wild-Heidelbeeren. So können Sie sich ein ganz genaues Bild über die Qualität der ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren machen und diese sehr hohe Qualität selber nachvollziehen. Gleich vorweg jedoch folgendes: Unser Beeren sind GARANTIERT NICHT Gefriergetrocknet (niemals Rohkost!!!), Gesüßt, Osmotisch Benhandelt (Zucker-Infundiert, Apfelsaft-Infundiert), ohne Überzug, Vakuum-Getrocknet, Mikrowellen-Getrocknet, zu heiß getrocknet, unreif geerntet, aus verstrahlten Gebieten, Sorten-Unrein aus verschiedenen Gebieten zusammengewürfelt, TK-Ware, Zuchtbeeren, aus bewohnten Gebieten, Matsch-Ware, Klasse II oder B, von schlecht bezahlten Sammler-Trupps geerntete Massenware, aus Nordischen Ländern, falsch gelagert, überteuert. Wir bieten Ihnen hier einfach nur die allerbeste Wildheidelbeeren Qualität, die wir uns vorstellen können, und das zu einem fairen Preis.

Frische Wildheidelbeeren für jeden - Bitte selber sammeln gehen:
Zuerst möchten wir Ihnen aber noch folgendes wirklich ans Herz legen: Aufgrund der überragenden Eigenschaft von echten, frischen Wildheidelbeeren, bitten wir Sie, wenn irgendwie möglich im Sommer selbst in den Wald zu gehen und diese ursprünglichen, kleinen Wildheidelbeeren selbst zu sammeln und erntefrisch und komplett unverarbeitet sofort zu verzehren. Die echte Wild-Heidelbeere, mit ihrer markanten schwarzen Innenfärbung (und der stark färbenden Farbe, wie jeder Pflücker sicherlich weiß), ist nur hier bei uns in Europa heimisch und kann eigentlich nicht mit der amerikanischen (Zucht-) Heidelbeeren verwechselt werden. Die im Wald- und Heidegebiet wachsenden wilden Blaubeeren sind komplett gratis und haben definitiv die allerbeste Wirkung. Die allerbeste Qualität erhalten Sie also absolut kostenfrei! Wie hinlänglich bekannt und im Internet sehr leicht nachzulesen, haben echte Wild-Heidelbeeren überaus positive Eigenschaften. Sie sind zum überquellen vollgepackt mit sekundären Pflanzenstoffen wie Anthocyane (dunkelblauer Farbstoff), Gerbstoffe, Pektine, und Eisen. Zum Beispiel Anthony William erklärt Ihnen das sehr gut. Wir selbst gehen jedes Jahr öfter zum Sammeln raus in den Wald und können von der sehr positiven Wirkung frisch verzehrter, vollreifer und unbehandelter Wald-Wildheidelbeeren aus erster Hand berichten. Wilde Beeren und insbesonders Wild-Heidelbeeren sind für uns Menschen extrem zuträglich und unglaublich wertvoll. Wer dies verinnerlicht hat kann seinen Speiseplan und seine Kaufentscheidungen hervorragend optimieren.

ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren - Preis-Info:
ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren bieten das absolute Non-Plus-Ultra in Bezug auf Naturkost-Qualität. Wir sind sehr bemüht Ihnen diese besondere Qualität zu einem moderaten Preis (d.h: mit einem für uns geringeren Aufschlag) anzubieten, weil wir der Auffassung sind, dass diese Beeren möglichst viele essen sollte. Zusätzlich sagen wir: Besser eine kleinere Menge allerbester Wildheidelbeeren als viele Beeren minderwertiger Qualität. Nützen Sie daher unser Angebot um wirklich allerbeste Qualität zu ordern. Essen Sie für das gleiche Geld weniger Wildheidelbeeren aber dafür die allerbeste Qualität, das macht gerade bei Wildheidelbeeren sehr viel Sinn. Informieren sie sich im folgenden über die kleinstrukturierte Sammlung in Familienbetrieben und die damit verbundene hohe Ernte-Qualität. Kaufen Sie keine stark verarbeiteten Beeren wie pulverisierte oder gefriergetrockneten Wildheidelbeeren, wenn sie Ware mit hoher Qualität suchen. Ähnliches gilt für nordische Massenware die unter schlechten Arbeitsbedingungen geerntet wird und daher mit den einhergehenden Qualitätseinbußen behaftet ist.

ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren - mehr Qualität geht nicht:
Unsere Wildheidelbeeren, die wir Ihnen hier im folgenden detailliert beschreiben, sind das Beste gleich nach selbst-gepflückten Wildheidelbeeren, was wir nach vielen Jahren der Suche finden konnten. Unser Ziel war es für uns selbst eine möglichst gleichwertige Alternative zu unseren selbstgesammelten Wildheidelbeeren zu finden, die so gut wie nur irgendwie möglich alle uns bekannten Eigenschaften unserer selbst im Wald gesammelten Wild-Blaubeeren mitbringen. Wildheidelbeeren, so wie andere selbstgesammelte Lebensmittel von Wald und Wiese (Beeren, Pilze, Triebe und Blätter, Wurzeln, Samen) sind für uns ein integraler Bestandteil unseres Speiseplans. Deshalb sind wir von ELLi COMELLi in Bezug auf "gekaufte" Wildheidelbeeren besonders kritisch. Wir haben wirklich sehr viel gesucht und getestet bis wir glücklicherweise und nur durch einen besonderen Zufall auf die nun hier angebotenen ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren gestoßen sind. Wir haben die ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren bereits sehr erfolgreich in unseren eigenen Speiseplan integriert und sind sehr froh darüber, diese Beeren nun zusätzlich zu unseren selbstgesammelten Beeren ständig für uns zur Verfügung zu haben. Bitte lesen Sie weiter und testen Sie unsere Süd-Wildheidelbeeren - Sie werden positiv überrascht sein. Vielen Dank!

ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren - sind Bioaktiv:
Wir wissen dass die ELLi COMELLi Süd-Wild-Heidelbeeren vom Wachstum über die Ernte bis zur Trocknung und der Lagerung das absolute Maximum an Qualitäts-Erhaltenden Maßnahmen genießen. Unsere Wildblaubeeren kommen daher unserer Einsicht nach frischen, selber gesammelten Wildheidelbeeren am allernächsten. Frische Wildheidelbeeren haben der fachlichen Meinung vieler angesehener Naturheilkundler äußerst positive Eigenschaften auf unseren Organismus - sie sind also höchstgradig bioaktiv. Laut Anthony William sind Wildheidelbeeren das wichtigste Lebensmittel überhaupt! Aufgrund der sehr aufwendigen Prozesskette, die der Beschaffung unserer Wildheidelbeeren zugrunde liegt, sehen wir die ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren daher als bioaktiv an - wir tun eben alles erdenkliche um die positiven Eigenschaften der Beeren zu erhalten.

ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren - Zusammenfassung:
ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren werden vollreif und erntefrisch bei Rohkosttemperaturen getrocknet. Es finden keine wie auch immer gearteten weiteren Behandlungen mit den Beeren statt. Die Beeren kommen aus unverstrahlten und optimal südlichen-warmen Gebieten und werden von Einheimischen Sammlern im Nebenerwerb zu fairen Arbeitsbedingungen geerntet. Die Lagerung und der Transport der Beeren erfolgt durchgehend gekühlt. Unsere Beeren sind bioaktiv, also tatsächlich so, wie wenn Sie selber schnell mal in den Wald gehen würden und sich ein paar Beeren frisch selber vom Strauch pflücken. Die alleinige Konservierungsmethode ist Temperatur-kontrolliertes Dörren bei unter 42 Grad Celsius in echter Rohkostqualität. Zusätzlich sind die Beeren von Hand entstielt und daher super-bequem daheim ohne weiteren Aufwand zu verwenden. Diese Beeren erhalten Sie exklusiv bei ELLi COMELLi - und wirklich nur bei uns. Wir verteiben diese Beeren ausschließlich direkt an Endkunden über den ELLi COMELLi Online-Shop und nicht an andere Händler. So können wir die hohe Qualität zuverlässig bis zu Ihnen nach Hause garantieren.

ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren - alle Details:
ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren kommen von Kleinst-Sammlern aus komplett unberührten und geschlossenen Wäldern in den Zentral-Dinarischen Alpen. Es handelt sich daher um Wildheidelbeeren aus dem Süden, die Beere für Beere vollreif gesammelt werden, nachdem sie genügend Sonnenlicht und Wärme zur optimalen Reifung bekommen haben. Im Vergleich zu viel weniger Wärme-verwöhnten Beeren, die aus dem Norden Europas kommen sind sie daher wirklich immer Vollreif und südländisch aufgeladen mit allen wichtigen Stoffen. Wir von ELLi COMELLi waren mit Beeren aus dem Norden nie besonders zufrieden und haben stets Heidelbeeren aus dem Süden bevorzugt. Zumal auch die Ernte-Bedingungen in nordischen Ländern nicht gerade die Besten sind.

Die Dinarischen Alpen, vor allem in der Zentral-Region, sind eine oftmals noch sehr unberührte Gegend mit speziellem Mikroklima und - für uns weiters sehr wichtig - weitgenug weg von Verstrahlungen ehemaliger Atomunfälle im Osten, wie z.B. Ukraine (Tschernobyl). Es macht unserer Meinung nach nicht besonders viel Sinn verstrahlte Wildheidelbeeren zu essen (auch wenn die Strahlung innerhalb erlaubter Grenzwerte liegen sollte).

ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren werden sehr naturverträglich über mehrere Monate, in kleinen Mengen von kleinen und ortsansässigen Familienbetrieben ("Sammler-Familien") im Nebenerwerb immer im gleichen Gebiet in voller Reife gepflückt. Es kommen also keine teils weitgereisten "importierten Sammler-Trupps" zur Total-Ernte zum Einsatz. Gerade Beeren aus den nordischen Ländern werden heutzutage von Sammler-Trupps aus Süd-Ostasien im Akkord gesammelt. Eine echte Beeren-Industrie hat sich dort mittlerweile entwickelt, die Menschen von sehr weit her mit dem Flugzeug anreisen lässt und zu billigst-Löhnen für die Ernte missbraucht.

ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren haben aufgrund der lokalen Klein-Sammler enorm viele Vorteile. Die Sammler gehen eigentlich anderen Berufen dort in der Region nach und gehen, um ihr Einkommen aufzubessern zusätzlich in "ihren" Wald zum Sammeln. Daher werden während der warmen Monate ständig nur die vollreifen dunklen Beeren gesammelt und die unreifen Beeren sehr gerne bis zur nächsten Sammel-Tour am Strauch belassen, so hat man noch was für's nächste Mal. Das ist für die Sammler gut, weil sie regelmäßig frische, qualitativ höchstwertigste und damit sehr gut bezahlte Ware abliefern können und vor allem auch für uns: Wir erhalten nur absolut voll-reife Beeren - unglaublich!

Kleinstrukturiert organisiertes Sammeln garantiert eine besonders hohe Qualität da keine Tiefkühl-Zwischenlagerung nötig ist! Erntefrisches Dörren ist der Garant für allerhöchste Natur-Wildheidelbeere Qualität! Es werden also keine tiefkühl-bedingten "Matsch-Beeren" verarbeitet! Nordische Beeren dagegen, werden von weitgereisten Sammlertrupps im Akkord und unter großem Zeitdruck in großen Mengen gesammelt und danach zwangsweise Tiefkühl-gelagert bis die Dörrung schließlich stattfinden kann. Die Qualität der Beeren zum Zeitpunkt der Trocknung ist daher im besten Fall nur noch als durchschnittlich zu bewerten. Natürlich werden dabei auch viele nicht vollreife Beeren geerntet, weil eine größere Menge in kürzerer Zeit logischerweise das anvisierte Ziel jedes Sammlers ist, der für diesen Job extra von sehr weit her mit dem Flugzeug angereist ist.

Weiter geht's mit den ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren dann direkt nach der Ernte folgendermaßen: Es kommen in den Sammel-Monaten je Sammeltag (die festgelegt sind) immer genügend Beeren in der Sammelstelle für mindestens eine Trocknungs-Charge zusammen. Also werden die Beeren daher ERNTEFRISCH auf Dörr-Blechen getrocknet. Die Beeren werden vor dem Auflegen auf die Bleche per Hand behutsam entstielt - sonst passiert nichts. Die Beeren kommen also wirklich ganz naturbelassen direkt nach der Sammlung auf die Dörrbleche. Es finden keine weiteren denaturierenden Verarbeitungsschritte statt.

Der Trocknungsvorgang der ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren wird in modernen, elektronisch gesteuerten Dörrgeräten durchgeführt. Die Trocknungstemperaturen sind (abhängig von Jahreszeit und Beeren-Beschaffenheit) auf 35 - 40.5 Grad Celsius eingestellt. Die Rohkostqualität ist somit stets garantiert. Nach der Trocknung werden die Beeren sofort versandfertig verpackt und bei 4 Grad Celsius gekühlt (nicht tiefgefroren!) eingelagert. Wir erhalten die Beeren per Kühltransport und lagern die Beeren bis zur Auslieferung an Sie ebenfalls bei optimalen 4 Grad Celsius im ELLi COMELLi Kühllager.

Die Kombination aus Vollreifer Kleinstmengen-Ernte, sofortiger Dörrung bei kleiner 42 Grad Celsius und die durchgehende Kühlung bis zur Auslieferung an Sie, sofort nach beendetem Dörr-Vorgang, garantiert Ihnen maximal frische Wildheidelbeeren in echter Rohkostqualität. Wir können uns keine bessere Prozesskette vorstellen, das ist das absolute Maximum was man machen kann, um möglichst naturbelassene Naturkost-Wildheidelbeeren anbieten zu können. Genau das bieten nur wir an. Wo anders werden Sie diese Qualität mit den gerade beschriebenen Prozess-Schritten mit Sicherheit nicht finden, denn wir scheuen an dieser Stelle keinen Aufwand, um die absolut beste Wildheidelbeer-Qualität anbieten zu können.

Noch ein Hinweis für Naturkost-Beeren LiebhaberInnen:
Wildheidelbeer-Pulver kommt hauptsächlich durch sogenannte Sprühtrocknung oder durch Pulverisierung gefriergetrockneter Heidelbeeren zustande. Für die Sprühtrocknung werden die Beeren zuerst verflüssigt und anschließend mittels starken Druck durch eine extrem dünne Düse gedrückt. Hier erfolgt die Zerstäubung der flüssigen Beeren in winzigste Tröpfchen. Danach werden diese Tröpfchen mittels eines (leicht oder stark) temperierten Luftstroms getrocknet und dann sobald diese trocken sind vom Luftstrom abgeschieden. Sprühtrocknung an sich, sagt also noch nichts über die Trocknungstemperatur aus, denn diese kann unter 42°C, aber auch durchaus über 200°C liegen. Gefriergetrocknete Heidelbeeren, als ganze Beeren oder als Pulver, sind KEINE Rohkostware, egal was behauptet wird. Wir haben uns auf Fachmessen mit den Herstellern dieser Geräte genauestens unterhalten und sind zu dem Schluss gekommen, dass eine Gefriertrocknung technisch bedingt keine Rohkostqualität liefern kann. Was immer Sie auch erzählt bekommen, glauben Sie das nicht! Die Sprühtrocknung kann durchaus mit Rohkosttemperaturen arbeiten, jedoch leidet die Qualität durch den hohen Verarbeitungsgrad. Wenn Sie auf der Suche nach echter, naturnaher und unverarbeiteter Rohkostqualität sind, fallen Beeren die mit diesen zwei Verfahren behandelt wurden für Sie mit Sicherheit aus. Die einzige uns bekannte Methode um Beeren so schonend wie möglich in Bezug auf Temperatur und Verarbeitungsgrad zu trocknen ist das Temperatur-kontrollierte Dörren bei unter 42 Grad Celsius - die althergebrachte Methode eben.

Empfohlene Lagerung:
Aufgrund der extrem hohen Qualität der ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren empfehlen wir Ihnen eine gekühlte Lagerung, am besten im Kühlschrank. Natürlich können Sie die Wildheidelbeeren auch im Vorratsschrank lagern, aber um einer vorzeitigen Denaturierung und einem Abbau der äußerst wertvollen Inhaltsstoffe vorzubeugen empfehlen wir dringend eine Lagerung bis max 7 Grad Celsius(optimal bei 4 Grad Celsius) im Kühlschrank - so können Sie über längere Zeit uneingeschränkte Wildheidelbeeren-Qualität genießen. Bedenken Sie: Sie erhalten von uns 1A Qualität und sollten daher bitte sehr sorgsam mit den Wildheidelbeeren umgehen. Die recht kurze Postlaufzeit beim Versand zu Ihnen überstehen die Beeren übrigens auch im Sommer ohne Probleme.

Haltbarkeit:
Wir versenden die ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren in einwandfreiem Zustand und optimal verpackt direkt aus unserem Kühllager an Sie. Deshalb können wir Ihnen, bei richtiger Lagerung Ihrerseits (siehe Empfohlene Lagerung), ein MHD von ungefähr 12 Monaten garantieren. Im Detail heißt das: In diesen 12 Monaten garantieren wir Ihnen eine sehr hohe Bio-Aktivität der ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren, also ähnlich wie frisch aus dem Wald. Unsere Wildheidelbeeren sind über diesen Zeitraum hinaus natürlich auch noch gut lagerbar. Wir empfehlen aber stets möglichst frische Ware zu konsumieren, um den maximalen bioaktiven Effekt der ELLi COMELLi Süd-Wildheidelbeeren zu erhalten.

Zutaten:
Heidelbeeren Wildsammlung*° (100%)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
°Rohkostqualität

Herkunft: Dinarische Alpen

Lagerung: Gekühlt, trocken und lichtgeschützt lagern.