ELLi's braunes Leinsamen-Mus "bond it up", Bio-Rohkost

Braunes Leinsamenmus - eine einzigartige Naturkost-Spezialität von ELLi COMELLi. Wir nehmen braune Leinsaaten in Bio-Rohkostqualität und vermahlen diese für Sie sehr langsam und schonend zu einer echten Rarität. Unsere Leinsamenpaste hat einen nussigen, vollen Geschmack. Das Leinsaaten-Mus ist ein optimales Binde- und Verdickungsmittel - aufgrund seines guten Geschmacks kann man das Mus aber auch gut pur essen, jedoch klebt das Mus durch seine Bindeeigenschaften etwas am Gaumen.

Dieses Spezial-Saatenmus ist vor allem als Verdickungsmittel für die Zubereitung von angedickten Soßen, Cremes oder Pürees gedacht. Es hat eine sehr weiche und glatte Konsistenz und einen angenehmen Geschmack und Geruch. Leinsamenmus ist besonders gut für die Herstellung von veganem Rohkost-"Mozzarella" geeignet. Dazu Saaten wie zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Hanfsamen mahlen mit Wasser, Salz und Gewürze anrühren und danach mit dem Leinsamenmus andicken. Kurz warten und dann kleine vegane "Käsebällchen" formen. Passt hervorragend zu aufgeschnittenen Tomaten und Pilzen. Mit etwas Zitrone, Olivenöl und Salz anrichten. Diese mediterrane Spezialität ist immer ein Genuss - besonders in dieser reinen pflanzlichen Variante in Rohkostqualität.

Anleitung: Zum Andicken von wässrigen Flüssigkeiten wie zum Beispiel mit Wasser angerührten, gemahlenen Saaten oder püriertem Gemüse, das Mus mit einer Gabel oder mit dem Mixer in die Masse einrühren. Je nach gewünschter Konsistenz nimmt man 1 Teil Leinsamenmus und 2,5 bis zu 5 Teile Masse. Das Mus in die Masse gut einrühren - kurz warten und fertig ist die gewünschte Verdickung.

Leinsamen-Mus ist selten und in der typischen ELLi COMELLi Qualität tatsächlich nur bei uns erhältlich. Wir arbeiten mit traditionellen Steinmühlen bei äußerst langsamen Geschwindigkeiten und sehr niedrigen Temperaturen. Dadurch bleiben sowohl der Charakter als auch die Nährstoffe der Leinsaaten vollständig erhalten.

Leinsamen sind eine reichhaltige und gesunde Quelle von pflanzlichem Eiweiß, Mineralien und anderen Nährstoffen. Unser Leinsamen-Mus erhalten Sie im vakuumierten Glas. Die Innenbeschichtung des Deckels ist BPA und PVC-frei.

Hergestellt in Deutschland in der ELLi COMELLi Natur- und Rohkost-Manufaktur mit Bio-Zutaten auf pflanzlicher Basis.

Zutaten: Leinsamen braun*° (100%).
*aus kontrolliert biologischem Anbau
°Rohkostqualität

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.