ELLi's Steinmühlen braunes Leinsamen-Mus "bond it up", Doppelte Rohkostqualität, Bio

Braunes Leinsamenmus - eine einzigartige Naturkost-Spezialität von ELLi COMELLi. Wir nehmen braune Leinsaaten in Bio-Rohkostqualität und walzen diese für Sie sehr langsam und schonend zu einer echten Mus-Rarität. Unser Leinsamen-Mus hat einen nussigen, vollen Geschmack. Das Leinsaaten-Mus ist ein optimales Binde- und Verdickungsmittel - aufgrund seines guten Geschmacks kann man das Mus aber auch gut pur essen, jedoch klebt das Mus durch seine Bindeeigenschaften etwas am Gaumen.

Dieses Spezial-Saatenmus ist vor allem als Verdickungsmittel für die Zubereitung von angedickten Soßen, Cremes oder Pürees gedacht. Es hat eine sehr weiche und glatte Konsistenz und einen angenehmen Geschmack und Geruch. Leinsamenmus ist besonders gut für die Herstellung von veganem Rohkost-"Mozzarella" geeignet. Dazu Saaten wie zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Hanfsamen mahlen mit Wasser, Salz und Gewürze anrühren und danach mit dem Leinsamenmus andicken. Kurz warten und dann kleine vegane "Käsebällchen" formen. Passt hervorragend zu aufgeschnittenen Tomaten und Pilzen. Mit etwas Zitrone, Olivenöl und Salz anrichten. Diese mediterrane Spezialität ist immer ein Genuss - besonders in dieser reinen pflanzlichen Variante in Rohkostqualität.

Anleitung: Zum Andicken von wässrigen Flüssigkeiten wie zum Beispiel mit Wasser angerührten, gemahlenen Saaten oder püriertem Gemüse, das Mus mit einer Gabel oder mit dem Mixer in die Masse einrühren. Je nach gewünschter Konsistenz nimmt man 1 Teil Leinsamenmus und 2,5 bis zu 5 Teile Masse. Das Mus in die Masse gut einrühren - kurz warten und fertig ist die gewünschte Verdickung.

Leinsamen-Mus ist selten und in der typischen ELLi COMELLi Doppelten Rohkost-Qualität tatsächlich nur bei uns erhältlich. Wir arbeiten mit traditionellen Steinmühlen bei äußerst langsamen Geschwindigkeiten und sehr niedrigen Temperaturen. Dadurch bleiben sowohl der Charakter als auch die Nährstoffe der Leinsaaten vollständig erhalten. Zutaten und Herstellungsweise garantieren Rohkosttemperaturen unter 42 Grad Celsius, daher Doppelte Rohkostqualität!

Unser Leinsamen-Mus erhalten Sie im vakuumierten Glas. Die Innenbeschichtung des Deckels ist BPA und PVC-frei.

Hergestellt in Deutschland in der ELLi COMELLi Mus-Manufaktur mit Bio-Zutaten auf pflanzlicher Basis.

Zutaten: Leinsamen braun*° (100%).
*aus kontrolliert biologischem Anbau
°Rohkostqualität

Herkunft: Deutschland
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Informationen zu Auswirkungen auf Ihre GESUNDHEIT

EU-Verordnung 1924/2006 beschränkt folgende Gesundheit-bezogenen und Nährwert-bezogenen Informationen:

• Bedeutung von Nährstoffen für Körperfunktionen
• Bedeutung von Nährstoffen zur Verringerung eines Krankheitsrisikos
• Bedeutung von Nährstoffen für Wachstum und Entwicklung

ELLi COMELLi Produkte sind...

• immer: Bio, Rohkost, Vollwert, Pflanzlich.
• komplett unbehandelt: ohne Zusatzstoffe, ohne Nicht-Zutaten, ohne industrielle Behandlungsverfahren, ohne Überzüge oder Injektionen, ohne Bestrahlung, ohne Entbitterung, ohne Begasung, ohne thermische Behandlung, also ganz einfach OHNE ALLES.
• maximal Natur-belassen: wir achten bei der Beschaffung, Lagerung, Verarbeitung und Verpackung stets darauf alles so zu lassen wie es ursprünglich war.
• ohne Kinderarbeit und ohne Frauen-Ausbeutung: wir beschaffen dort, wo Menschen für ihre Arbeit ordentlich entlohnt werden und Kinder in die Schule gehen dürfen.
• für uns selbst: Wir sind Bio-Vollwert Roh-Veganer. Sie kaufen also dort, wo Bio-Produkte, Rohkost, Vollwertkost und Pflanzliche Produkte aus ureigenstem Interesse seriös beschafft und hergestellt werden. Wir verkaufen Ihnen nur das, was wir selbst essen. Produkte minderer Qualität, von schlechten Lieferanten, aus dubiosen Quellen interessieren uns nicht.
• Qualitäts-Optimiert, nicht Gewinn-Optimiert: wir sind stets mit einer geringeren Spanne zufrieden, wenn wir die Qualität unsere Produkte halten oder steigern können. Unsere Aufschläge auf die angebotenen Produkte sind moderat, um die allerbeste Qualität zu sehr fairen Preisen anbieten zu können.
• für diese Zielgruppe: mündige KundInnen, die sich für Zutaten-Listen, Qualität und Herkunft ihrer Lebensmittel ernsthaft interessieren. Sie haben sich zumeist über die Bedeutung von bestimmten Nährstoffen für einzelne Körperfunktionen, zur Verringerung eines speziellen Krankheitsrisikos, oder generell für Wachstum und Entwicklung bereits an anderer Stelle tiefergehend informiert.

So definieren wir...

• Naturkost: Wir fügen nichts hinzu UND nehmen nichts weg. Nichts hinzufügen: Alle ELLi COMELLi Produkte sind stets frei von Zusätzen jeglicher Art, Beispiel: keine Zuckerinfusionen in Beerentrockenobst ("Osmotische Trocknung"). Nichts weg nehmen: Wir nehmen unseren Zutaten nicht ihre Naturbelassenheit durch industrielle Bearbeitungsverfahren, Beispiel: keine thermischen Nussknackungsverfahren. Ziel von Naturkost: Normales Essen.
• Vollwert: Alle Produkte werden "ungeschält" und "ungehäutet" verarbeitet. Beispiele: Mandel mit brauner Haut, Pistazie mit lila Haut, Erdnuss mit roter Haut, Sesam mit Haut. Ziel von Vollwert: Alle natürlich vorkommenden Bestandteile im fertigen Produkt in original-Zusammensetzung möglichst erhalten.
• Rohkost-Qualität: Temperatureinwirkungen jedweder Art werden stets unter 42°C gehalten. Ziel von Rohkost-Qualität: Denaturierung vermeiden.
• Doppelte Rohkost-Qualität: Bei Verarbeiteten Produkten entsprechen 1.alle Zutaten und 2.die Verarbeitungsweise selbst Rohkost-Qualität, die 42°C Grenze wird also nie überschritten. Beispiel: Rohkost-Mandeln werden im Kaltwalz-Verfahren zu Rohkostmus gewalzt. Ziel von Doppelter Rohkost-Qualität: Optimale Rohkost-Produkte, bei denen es im GESAMTEN Herstellungsprozess zu keiner Grenztemperatur-Überschreitung und damit zu keiner Denaturierung kommt.

Hinweis: "Bio" muss von uns nicht definiert werden, weil es - im Gegensatz zu den eben aufgeführten Begrifflichkeiten - genau gesetzlich definiert ist.